Közös kezelés pizzában
XIII. kerület - Angyalföld, Újlipótváros, Vizafogó | Társasházkezelés, közös képviselet
Keress, böngéssz pizzáink között, reméljük találsz a kedvedre valót. Ha röviden vagy rank kíváncsi: Ami új: asztalfoglalási lehetőség, a megadott telefonszámon Ami régi: házhozszállítás, kérjük itt a honlapon add le rendelésed Ha egy kicsit több időd van: Ami új Telefonon várjuk a foglalásokat ami szólhat a látvány konyha pultja mellé, a trendi vendégtérbe vagy ha meghittebb hangulatra vágysz, az új galériánkra.

Ami régi Az első héten kiderült, hogy rengetegen közös kezelés pizzában ránk, ezt ezúton is köszönjük : Igyekszünk minden rendelésnek gyorsan és pontosan eleget tenni, ebben viszont szükségünk van egy kis segítségre a Részetekről.
Jelenleg a szűkös erőforrásainkat figyelembe véve sajnos döntenünk kell, hogy pizzát sütünk vagy telefont kezelünk Ezért azt kérjük tőletek, hogy pizzarendeléseteket itt, a honlapon adjátok le. Nagyon rövid regisztráció után már rendelhettek is.
Account Options
Nektek talán nem túl nagy erőfeszítés, nekünk viszont hatalmas segítség, hogy közös örömünkre minden időnket arra fordíthassuk, amiben jók vagyunk A nápolyi pizza olaszul: pizza napoletana paradicsom és Mozzarella-sajt felhasználásával készül. Az eredeti nápolyi pizza búzalisztből, természetes nápolyi élesztőből, vagy sörélesztőből és vízből készül tengeri só hozzáadásával.

A megfelelő eredmény érdekében kemény, úgy nevezett nullás, vagy dupla nullás lisztet használnak magas fehérjetartalommal olyat, amelyet inkább kenyérkészítéshez használnak.
A tésztát kézzel, vagy alacsony fokozatra állított keverőgéppel pontosan húsz percig dagasztják.
Keresés finomítása
Az akár több, mint egy napig tartó kelési folyamatot követően a tésztát kézzel nyújtják úgy, hogy innentől kezdve nem használnak hozzá sem konyhai készülékeket, sem nyújtófát. A tészta vastagsága nem haladhatja meg a 3 millimétert.
A tésztátvagy másodpercig sütik °C-on nápolyi kemencében. Mikor kivesszük a kemencéből, a jó pizza tésztájának belseje puha, rugalmas és lágy, külseje ropogós.

A szélén megjelenő - gyakran egész sötétre sült - levegő buborékok pedig a megfelelő dagasztásról és elegendő kelesztésről árulkodnak.